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葡萄之品种:Bobal 博巴尔

发布时间:2021-10-13     点击:371次


中文别名:博尔

外文别名:Balau、Balauro、Bobos、Boal、Bobal Noir、Bobos、Benicarlo、Carignan D'espagne、Carignan D'espagne A Fronton、Carignan Espagnol、Coreana、Coreanaespagnol、Espagnol、Folle Blanche Du Minervois、Pobreton、Provechon、Rageno、Rajeno、Requena、Requenera、Requeni、Requeno、Terret D'espagna、Tinto De Requena、Tonto De Zurra、Valenciana Tinta、Valenciana、Valenciana、Valenciana Tinto、Vinate、Vinate Tinto、Vinater

博巴尔(Bobal)是一种原产于西班牙瓦伦西亚(Valencia)Utiel-Requena地区的红葡萄品种。Bobal源于拉丁文bovale,意指牛的头型。它是一个古老的品种,在十五世纪就有对它的文字记录。Bobal广泛种植在西班牙Valencia、Utiel-Requena、Levante、Cuenca和Albacete,在Castile La Mancha 、Alicante、Murcia、ampo de Borja、Calatayud 、Carinena、Valdejalon、Utiel-Requena等地均有种植。此外,在西班牙东南部的胡Jumilla、Yecla及Bullas,在法国南部的鲁西永(Rosellón)和意大利的撒丁岛也有少量种植。2004年,Bobal的种植面积为90000公顷,约占西班牙葡萄种植总面积的8%,位居爱人(Airen)和丹魄之后是西班牙第三大葡萄种植品种,也是西班牙第二大红葡萄品种。

Bobal生长能力强,量也很高,气候适应性好,耐极端天气,抗病害能力强。Bobal的发芽期较晚,能够避免春季霜冻,有比较长的生长期。Bobal果串中等大小、结构紧密,圆形中等大小的果粒,果肉无色果皮很硬,富含色素、单宁、白藜芦醇、青花素,果实的气味清新、原始而芬芳,主要缺点是果实的成熟度不一致。

Bobal所酿造的葡萄酒果味馥郁、酒精度不高(约11度),酸度很高(5.5-6.5),色泽鲜艳、丹宁致密含量高,白藜芦醇高于一般葡萄酒,它很适合陈年老化。具有丰富的红色水果香气,口感具有天鹅绒般的单宁和平衡的酸度。陈年后的Bobal葡萄酒还会隐约呈现出雪松、烟草和潮湿的树叶气息。

Bobal是西班牙4个DO产区内的法定葡萄品种,这四个产区是Valencia、Utiel-Requena、Manchuela及Ribera Del Jucar。Bobal在西班牙以前很少有单品的瓶装干红出售,传统上它被用来酿造桃红、散装干红或者与其他品种混酿,有些地方它被用于起泡酒,甚至是葡萄浓缩汁(Grape Concentrate),这些散装葡萄酒和浓缩葡萄汁主要以桶装形式售卖。近些年一些产量低的老藤Bobal葡萄园被改种成其他国际品种,而一些注重品质的精品小酒庄则开始挖掘Bobal的潜力,酿造品质高的单一品种干红葡萄酒,这使得Bobal的名气大增,值得一提的是,这些优质的葡萄酒所用Bobal都是产自Utiel-Requena海拔较高的葡萄园。Bobal与偏爱西班牙靠南地区温暖气候的Monastrell相比,Bobal的酸味更足,酒精度更低。

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