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葡萄之品种:Bical 碧卡

发布时间:2021-11-02     点击:433次

中文别名:毕卡尔、比卡尔、碧栲

外文别名:Arinto de Alcobaca、Barrado das Moscas、Bical de Bairrada、Borrado das Moscas 、Flying Droppings (in the Dao)、Pintado das Moscas、Pintado dos Pardais

碧卡(Bical)是原产于葡萄牙的白葡萄品种,它主要种植在葡萄牙的Bairrada和Dao产区,其中在Dao产区,该品种又被称为Borrado das Moscas或Flying Droppings(鸟粪)——由于在葡萄成熟时果皮会有一些像“鸟粪”一样的棕色的小雀斑出现。

Bical是一个早熟品种,它的抗腐烂病能力很强。它的采摘期对于所酿造的葡萄酒风格尤为关键,如果采收早,会有新鲜的酸度,如果采收过晚,则会果实过熟且会受到白粉病等侵害。

Bical酿制的葡萄酒芳香、酸度新鲜、结构良好,通常会呈现出桃子和杏的香气,如果葡萄成熟度高还会呈现热带水果的香气。在Bairrada,Bical常与Arinto混酿生产起泡酒。此外,Bical白葡萄酒还具有较好的陈年潜力,适合在橡木桶里面陈酿,陈酿后的酒往往会表现出雷司令的风格。

虽然在葡萄牙有时人们称Bical为Touriga Nacional(国产多瑞加),其实他们并非同一品种。

注:本文来源于网络,如有侵权,请联系删除,谢谢。

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