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入门葡萄酒常识:有关剩酒,你应该知道的事

发布时间:2022-04-02     点击:202次

节日聚餐之后,出现葡萄酒在开瓶之后没有喝完是常有的事,但是这些剩酒应该如何保存呢?又能够保存多久呢?本文将为大家先容一些有关保存剩酒的小常识。


1、氧气对葡萄酒有何影响?

通常来说,适当地与氧气接触对于葡萄酒来说是有益的,这不但有助于提升酒的风味,还能减弱酒的艰涩口感,这也便是醒酒的目的之一。不过,过多的与氧气接触会令葡萄酒的风味迅速变弱,所以,在开瓶后,最好能及时地将酒塞塞回瓶中,尽量延缓葡萄酒的氧化速度。

2、开瓶后的葡萄酒能保存多久?

开瓶后的葡萄酒的保存时间根据酒的具体特质不同而有所区别。一般来说,如果是放入冰箱中冷藏,酒体较轻的葡萄酒能够保留1-3天,而酒体适中或酒体厚重的红葡萄酒可保留5天左右。

3、储存剩酒的“装备”

如果想延长一瓶已经开了瓶的葡萄酒的寿命,最好应用一些有效的装备,例如,常见的真空泵就能将瓶中的大部分空气抽出,延缓酒的氧化速度。此外,将葡萄酒放入冰箱中冷藏也有助于减缓葡萄酒的氧化。

4、葡萄酒的“变质”标准

需要说明的是,葡萄酒保留的时间过长并不代表饮用这种酒会造成身体不适,只是其口感会有些令人不悦。所以,葡萄酒的“变质”标准主要还是要根据自己的口感判断。在不确定其是否“变质”之前,可以先尝一小口,如果对于酒的风味还能接受,继续饮用也无妨;如果酒的风味大大减弱,或出现了类似醋酸的味道,说明酒已经被过度氧化,则不建议继续饮用。

注:本文来源于网络,如有侵权,请联系删除,谢谢。

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