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葡萄之品种:Baco Blanc 白巴柯

发布时间:2022-05-11     点击:194次


中文别名:白巴科、白巴克、白伯哥

外文别名:22 A Baco、Baco 22 A、Baco 22-A、Baco 221、Maurice Baco、Piquepoul de Pays

白巴柯(Baco Blanc)是原产于法国的白葡萄品种。它是1898年由法国葡萄育种培育专家Francois Baco先生用Folle Blanche和Noah两种葡萄杂交培育的品种。目前它主要种植在法国的Gascony北部地区用于Armagnac和Cognac白兰地生产。它在新西兰也有小面积种植,主要用于蒸馏白兰地。

Baco Blanc酸度高酒精度低,这使得它很适合用来酿造白兰地。Baco Blanc在20世纪曾广泛种植于法国的Gascony地区用于白兰地生产。直到20世纪70年代末,Baco Blanc仍是Armagnac白兰地生产的主要原料,当时该地区85%以上的葡萄园种植Baco Blanc,种植面积超过10700公顷。但那时Ugni Blanc已经开始在Gascony地区显露出它的强势,它更高产、抗病害能力更强使得Baco Blanc面临不利的竞争局面。在20世纪末,特别是在1992年INAO法令颁布之后,要求到2010年所有的Baco Blanc被根除。然而当地的酒商以Baco Blanc在Armagnac白兰地生产历史中的地位与作用来说服法国当局继续允许在Armagnac地区保留使用Baco Blanc。根据2005年的法国官方统计资料表明,将近一半的Armagnac白兰地的生产仍在使用Baco Blanc。

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