欢迎来到金沙集团娱乐场网址官网(德威堡中国运营总部)
红酒加盟 德威堡——中国进口红酒优质品牌 全国免费咨询热线400-608-8808

行业宝典

葡萄品种类

葡萄酒书籍

葡萄酒历史

葡萄酒学问

葡萄酒礼仪

葡萄酒常识|这6种花香,在葡萄酒中也能找到

发布时间:2022-05-05     点击:135次

在踏春郊游时,微风拂面,大家能闻到阵阵花香,沁人心脾;在品鉴葡萄酒时,摇晃酒杯,大家也可寻得花香的踪迹。葡萄酒中的花香实际上来自于多种化合物。例如,葡萄酒散发天竺葵的香气是因为其含有一种名叫“香叶醇(Geraniol)”的萜类化合物,呈现紫罗兰的气息是因为其含有紫罗兰酮(α-ionone)等。当然,作为普通消费者,大家无需探究这些香气深奥的来源,只需享受葡萄酒绽放的花香。


1. 玫瑰花香

玫瑰花香不仅仅会出现在红葡萄酒中,而且也经常蕴含在白葡萄酒中。其中,由琼瑶浆(Gewurztraminer)酿制而成的白葡萄酒,以及由佳美(Gamay)、黑皮诺Pinot Noir)、歌海娜(Grenache)、桑娇维塞(Sangiovese)和内比奥罗(Nebbiolo)酿制而成的红葡萄酒,都会展现出十分经典的玫瑰花香。
2.
白色花香

白色花香是一种典雅微妙的香气,如百合、茉莉花和洋甘菊等,往往交织在白葡萄酒的果味中。散发这种花香的代表性葡萄酒包括:灰皮诺(Pinot Gris)、白诗南(Chenin Blanc)、特浓情(Torrontes)、白皮诺(Pinot Blanc)、慕斯卡德(Muscadet)、赛美蓉(Semillon)与菲亚诺(Fiano)等。
3.
柑橘花香

柑橘花香复杂而迷人,经常出现在白葡萄酒中。雷司令Riesling)、白诗南、维欧尼(Viognier)与霞多丽(Chardonnay)葡萄酒都会拥有柑橘花香。
4.
薰衣草香

类似于玫瑰花香,薰衣草的香气在很多红葡萄酒中都有出现。由歌海娜、西拉(Syrah)、慕合怀特(Mourvedre)、马尔贝克(Malbec)、味而多(Petit Verdot)、丹魄(Tempranillo)与桑娇维塞酿制而成的葡萄酒经常会带有薰衣草的香气。
5.
紫罗兰香

紫罗兰的迷人香气通常出现在品质上乘的红葡萄酒中。在由梅洛(Merlot)、慕合怀特、国产多瑞加(Touriga Nacional)、味而多、小西拉(Petit Sirah)、马尔贝克和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)酿制而成的葡萄酒中,紫罗兰的气息比较显著。
6.
天竺葵香

大家常常能在由琼瑶浆、麝香(Muscat)、特浓情和马尔贝克等葡萄品种酿成的葡萄酒中闻到天竺葵的气息。不过需要注意的是,如果一款酒散发的天竺葵香气过于浓烈,那么这款葡萄酒的品质往往可能已经受到影响。

注:本文来源于网络,如有侵权,请联系删除,谢谢。

分享至:

上一篇:酒瓶瓶封上的小孔:葡萄酒的“呼吸道” 下一篇:甜酒和加强酒有什么不同?
XML 地图 | Sitemap 地图